filesell - مشاهده دسته بندی تغذیه
 
» تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه ، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است .
امگا 3 معجزه قرن جدید در پیش گیري از بیماري ها اسماعیل علیمحمدی 1394/06/12 دسته بندی : تغذیه 1

امگا 3 معجزه قرن جدید در پیش گیري از بیماري ها

8 صفحه مطلب كاربردي و مفيد

فرمت پی دی اف


خرید و دانلود | 700 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
گزارش کارآموزی توليد غذاي منجمد آماده مصرف محسن صادقی 1394/04/09 دسته بندی : تغذیه 0

گزارش کارآموزی توليد غذاي منجمد آماده مصرف

قالب: Word

تعداد صفحات: 76

امروزه صنعت غذا يكي از مهمترين مشكلات براي مردم محسوب مي‌شود. از سوي ديگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در كنار آقايان باعث شده تا فرصت تهيه غذا برايشان ميسر نباشد. در اين ميان كارشناسان و صاحبان صنايع غذايي براي اين مشكل راه‌هاي متعددي را براي سريع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا اين مشكل مرتفع گردد. از اين رو تصميم گرفتم با تهيه گزارشي از روند توليد غذاي آماده تهيه كنم. در اين گزارش سعي شده از مراحل تهيه مواد اوليه براي كارخانه تا غذاي آماده كه به دست مصرف كننده مي‌رسد، شايد بتوان غذاهاي آماده را پديده‌اي جديد و حائز شرايط مناسب كيفي، غذايي و بهداشتي دانست كه در ايران صنعتي نو پا است و به تدريج جايگاه خود را در بين مصرف كنندگان باز مي‌كند و از آغاز ارائه اين محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولي را داشته است. عنايت به اين نكته كه اين محصولات فاقد هرگونه افزودني‌هاي شيميايي مضر بوده و كاملاً از مواد غذايي طبيعي استفاده مي‌كند. در كنار ارزش غذايي مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزاياي بارز غذاهاي آماده مي‌باشند. گرايش روزافزون خانواده‌هاي ايراني به غذاهاي آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعاليت‌هاي اجتماعي و كاري خارج از منزل نيز مصرف اين محصولات را روز به روز افزايش مي‌دهد.

قهرست :

مقدمه

نوع محصولات توليدي

ورود مواد اوليه و مراحل تأييد در انبار

ورود مواد اوليه به سردخانه و نحوه نگهداري

كاربرد انواع ادويه و عملكرد آنها

ويژگي‌هاي محصولات مرغ آماده طبخ

فرآوري

ويژگي‌هاي مواد اوليه

فرآيند توليد

بسته‌بندي

كنترل كيفيت

روش اجرايي كنترل كيفيت

كنترل كيفيت مواد اوليه

بازرسي و كنترل كيفيت محصول حين توليد

بازرسي و كنترل كيفيت محصول نهايي

تأييد نهايي و كنترل كيفيت

بخش ميكرو

بخش شيميايي

خروج و ادامه زنجيره سرد تا مصرف

توضيحات نهايي

منابع و مآخذ


خرید و دانلود | 7,600 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند محسن صادقی 1394/11/17 دسته بندی : تغذیه 0

عنوان: مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند

قالب: Word

تعداد صفحات: 24

قبل از ورود به مباحث اصلی- این نیاز وجود دارد که شناخت کلی از مراحل تولید قند و شکر وجود داشته باشد. خلاصه‌ای از این مراحل را بدون ذکر جزییات می‌توان به صورت زیر بیان کرد قابل ذکر است که خطوط تولید در کارخانه‌های قند کم و بیش با هم تفاوت‌هایی دارند اما سعی بر آن است که متداول‌ترین روش‌ها و خطوط تولید در کارخانه‌های ایران مبنای توضیحات باشد.

۱- کاشت داشت و برداشت چغندر

چغندرقندهای رسیده و سالم – آماده برداشت هستند و معمولاً بعد از حمل به کارخانه سر و دم آن‌ها قطع شده و بهتر است که تا حد امکان عاری از مواد خارجی باشد.

۲- تحویل دادن چغندر قند به کارخانه

چغندرها معمولاً با کامیون به کارخانه حمل شده و پس از توزین کامیون همراه با محموله آن در قسمت توزین به قسمت عیار سنجی رفته و با دستگاه مخصوص از چغندرها نمونه‌برداری می‌شود تا در صد قند (عیار) نمونه‌های اندازه‌گیری شود. پرداخت قیمت چغندر بر اساس وزن خالص چغندر و درصد قند آن و همچنین با توجه به در صد افت وزنی مربوط به خاک و گل و سایر ناخالصی‌های همراه چغندر – انجام می‌شود.

.....


خرید و دانلود | 7,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات،متن ترجمه به فارسی محسن صادقی 1394/06/07 دسته بندی : تغذیه 0

کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات،متن ترجمه به فارسی

قالب: Word

تعداد صفحات: 15

چکیده

در بویس روگ موریس شکر خام برای مصرف اروپا تولید می شود. جمعیت میکروبی موجود در شکرخام هم مانند اندازه و رنگ دانه های شکر، یکی از پارامترهای اصلی کیفیت محسوب می شود. بنابراین یکی از مسایل مهم تولید، کنترل میکروبیولوژیک است. در این مقاله نمای کلی از جمعیت میکروبی در فرآیند تولید شکر خام آورده شده است. آنالیزهای خاص مثلPH ، اندازه گیری میزان گلوکز و فروکتوز به پیدا کردن نقاط بحرانی در فرآیند تولید، کمک می کند. تغییرات برنامه بهداشت با افزودن بیوسیدها مورد ارزیابی قرارگرفت. این برنامه حتی شامل کارکنانی که در فرآیند درگیر بودند هم می شد. نتایج حاصل، بهبود در این روند را به وضوح نشان می داد .


خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
کفیر و کومیس محسن صادقی 1394/08/01 دسته بندی : تغذیه 0

کفیر و کومیس

قالب: Word

تعداد صفحات: 45

تاریخچه

کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر می‌باشد و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می‌کند. میکروارگانیزم‌های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید کفیر به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز می‌باشد. ترکیب کفیر، تغییرپذیر بوده و به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه‌ها و تکنولوژی فرآوری کفیر مربوط می‌شود. محصولات گوناگونی مانند؛ کفیر منجمد خشک‌شده، کفیر شیر پس‌چرخ و قرص جویدنی کفیر از آن حاصل می‌شوند. فرآیند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می‌باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود.


خرید و دانلود | 9,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تغذيه اسماعیل علیمحمدی 1394/06/03 دسته بندی : تغذیه 2

تغذيه به صورت ورد

بسيار شكيل و زيبا 11 صفحه ورد


خرید و دانلود | 2,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
آشنایی با میوه کیوی میلاد مقدسی 1394/06/01 دسته بندی : تغذیه 0

تعداد صفحات : 45 صفحه

فرمت پی دی اف

فهرست

کیوي

طبقه بندي

تاریخچه

اسامی در زبان چینی

گونه ها

ارزش غذایی

کیوي حلقه شده

گل در کیوي

کیوي ،پیشرفت یا پسرفت

تعیین اندازه بهینه باغهاي کیوي در ایران

مقدمه

طرح مسئله

مروري بر مطالعات گذشته

روش تحقیق

جدول 1. منحنیهاي رابطه 8 با توجه به ضرایب حالت علامت پارامتر شکل منحنی

نتایج و یافته هاي تحقیق

1. یافته هاي میدانی

2. یافته هاي تجربی

جدول 2. نتایج براورد مدل تعیین اندازه بهینه زمین و تعداد بهینه نهال در کشت کیوي

نتیجه گیري و پیشنهاد

منابع


خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
بدن سالم با تغذیه مناسب میلاد مقدسی 1394/05/31 دسته بندی : تغذیه 0

تعداد صفحات : 14 صفحه

هر کس که کار پرورش و آماده سازي بدن و یا شرکت براي کسب مهارت هاي ورزشی را آغاز می کند، باید آگاهی هایی درباره غذا و نیز شیوه تولید کالري در بدن خویش داشته باشد . به طور کلی نقش تغذیه در بسیاري ور زش ها قابل توجه است . به عنوان مثال 40 درصد دستاوردهاي مهارت هاي ورزشی نتیجه تغذیه درست و مناسب است...


خرید و دانلود | 1,400 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...